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Se acerca el invierno y las endibias ya están en los puestos del mercado.
Para aprovechar esta verdura de temporada, os propongo una receta de endibias con jamón serrano. La mejor elección entre nuestros productos es el Jamón Serrano “Aragonia”. Este jamón acompañará de maravilla a las endibias, ya que su sabor ligeramente salado compensará el dulzor de la escarola y la bechamel.
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Tiempo requerido: 15 minutos.
Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y cocinar a fuego lento por unos minutos.
Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente la mezcla.
Hervir todo y seguir mezclando hasta obtener una consistencia espesa.
Agrega sal y pimienta.
Tiempo requerido: 15 minutos.
Pre-cocinarlos en agua durante 10 minutos y escurrirlos.
Rodeamos las endivias con las rodajas de serrano.
Consejos: Abrir el sobre de 200g de Aragonia serrano 30 minutos antes del inicio de la receta para que las rodajas se desprendan con facilidad.
Colocar las endivias en un plato luego verter la bechamel y cubrir la preparación con el gruyere.
Hornea todo en el horno durante 25 minutos a 180 ° C.
