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Frais de ports offerts à partir de 80 €
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L’hiver arrive et les endives sont déjà sur les étals des marchés.
Afin de profiter de ce légume de saison, je vous propose une recette d’endives aux jambons serrano. Le meilleur choix parmi nos produits est le jambon serrano “Aragonia”. Ce jambon accompagnera à merveille les endives, car son goût légèrement salé compensera la douceur de l’endive et de la béchamel.
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Temps nécessaire : 15 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire à feux doux quelques minutes.
Ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse le mélange.
Faites bouillir le tout et continuer de mélanger jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Ajouter le sel et le poivre.
Temps nécessaire : 15 minutes.
Faites les précuire à l’eau 10 minutes et les égoutter.
Entourer les endives avec les tranches de serrano.
Astuces : Ouvrir le paquet de 200g de serrano Aragonia 30 minutes avant le début de la recette pour que les tranches se décollent facilement.
Déposer les endives dans un plat puis verser la béchamel et recouvrir la préparation avec le gruyère.
Faites cuire le tout au four pendant 25 minutes à 180°C.
